Pinsy a pinsety

Unikátní pinsa i pinseta vás ohromí nejen svým složení, ale i luxusní chutí. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Zamilujete si ji díky křupavosti a lehkostí v chuti. Její tvar je spíš oválný, každý kousek se tvaruje ručně, proto je každá tvarem trochu jiná.

Pinsa i pinseta obsahuje 3 druhy mouk – pšeničnou, sójovou a rýžovou. Obsahuje pšeničný kvas, vodu a sůl. Těsto zraje 2 dny a poté se ruční tvaruje a dává na rozpálené pečné desky, kde se peče. Při přípravě se dokáže do těsta dostat až 85% vody na mouku – díky tomu je těsto ,,volné.‘‘
Dlouhým zráním se zredukuje lepek a pinsa / pinseta je tak lépe stravitelná.